Posljednjih godina mnoge obitelji nisu zadovoljne tradicionalnim prženjem i prženjem, te su nabavile pećnice za pečenje ribe na žaru, pilećih krilaca na žaru, peciva i sl. Kod korištenja pećnice najneophodniji je "staniol". Može se rasporediti po limu za pečenje kako bi se spriječilo prelijevanje mesnog soka i smanjilo opterećenje čišćenja. Također može zamotati hranu kako bi udvostručila toplinu i ravnomjerno rasporedila toplinu po površini.
Zapravo, takozvani "staniol" koji sada koristimo uglavnom je izrađen od aluminijske folije. Izvorna limena folija zapravo je napravljena od kositra. No talište kositra je samo 231,89 stupnjeva, a većina pećnica sada može doseći više od 250 stupnjeva. Talište aluminijske folije je iznad 660 stupnjeva, pa se može koristiti za roštiljanje ili pečenje, a cijena aluminija je niža, pa je u potpunosti zamijenila limenu foliju.
Aluminijska folija se ne može zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Iako je mekan poput papira, u srcu je ipak metal. Mikrovalovi ne mogu prodrijeti kroz metal, a hrana se neće zagrijati; osim toga, metal će reflektirati mikrovalove, oštetiti mikrovalne cijevi, stvarati iskre, pa čak i izazvati požare i eksplozije. Pećnica se zagrijava toplinskim zračenjem iz grijaće cijevi. To je tradicionalna metoda grijanja i prikladna je za korištenje aluminijske folije. Aluminijska folija se može koristiti i u mikrovalnoj pećnici s grill funkcijom, ali mora biti u grill modu i ne smije se zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.
Kad koristimo aluminijsku foliju, mnogi ljudi još uvijek imaju pitanje: Trebamo li koristiti mat ili sjajni kruh? Tijekom procesa proizvodnje, budući da je papir od aluminijske folije vrlo tanak, kako bi se spriječilo njegovo lomljenje, proizvođači općenito koriste dva sloja kako bi ga potisnuli u isto vrijeme. Kada dva sloja aluminijske folije dođu u dodir jedan s drugim, doći će do trenja, što će rezultirati mat površinom; dok će druga strana biti u izravnom kontaktu s glatkim strojem, što će rezultirati sjajnom površinom. Nema velike razlike u vremenu zagrijavanja hrane s obje strane. Reflektivnost mat površine je 80%, a refleksija sjajne površine je 88%. Mogu se koristiti obje strane. Ipak, preporuča se koristiti mat površine za izravan kontakt s hranom, jer se na sjajnim površinama veća vjerojatnost lijepljenja hrane.
