Aluminijska folija je vrlo vjerojatno jedan od najsvestranijih predmeta u kuhinji. Ne samo da se može oblikovati u bilo koji oblik ili pukotinu, nego se također može transformirati u podstave, torbe, šatore ili omote. Osim toga, ovaj sjajni materijal je vrlo izdržljiv, posebno u usporedbi s materijalima za pakiranje poput pergament papira.
No, unatoč svojoj svestranosti, još uvijek postoje mnoge zablude o korištenju aluminijske folije za kuhanje kod kuće. Kako bismo saznali kako najbolje koristiti aluminijsku foliju u kuhinji, obratili smo se nekim prehrambenim stručnjacima. Naučite razliku između obične aluminijske folije i teške aluminijske folije i možete li koristiti aluminijsku foliju u pećnici, fritezi ili mikrovalnoj pećnici. Naravno, odgovorili smo na sva goruća pitanja:
Sjajna strana gore ili dolje?
Funkcije aluminijske folije
Aluminijska folija, koja se ponekad naziva i staniol, vrlo je tanka, sjajna ploča od metalnog aluminija. Izrađuje se valjanjem velikih listova aluminija do debljine manje od 0,2 mm.
Upotreba aluminijske folije ovisi o primjeni, ali se često koristi kao omot ili poklopac u kuhanju. Kuhanje To je zato što je aluminijska folija izvrstan vodič topline, pa sprječava izlazak topline i vlage iz hrane. Aluminijska folija također se može koristiti za oblaganje dna limova za pečenje tijekom kuhanja, sprječavajući lijepljenje hrane i čineći čišćenje lakim.
Obična folija naspram teške folije
Kao što naziv sugerira, folija za teške uvjete deblja je i jača od obične folije, rekao je Manning. Ova dodatna izdržljivost može izdržati visoke temperature, što ga čini prikladnim za zamatanje hrane i stavljanje izravno na ugljen ili otvoreni plamen. Obična aluminijska folija je tanja i stoga manje zadržava toplinu i vlagu. To ga čini idealnim za jednostavnije primjene, kao što je pokrivanje kuhane hrane kako bi ostala topla i sočna.
